En tiempos, en los que la desaparición de especies ha alcanzado un nuevo récord causado por el hombre, la conservación de las joyas de la naturaleza cobra, cada vez, más importancia para darle una oportunidad a las especies en peligro de extinción.
Fundación Monte Mediterráneo asume el compromiso de aportar su granito de arena a la protección de especies y la conservación de la naturaleza. Así, a lo largo de los años, se han realizado varios proyectos para la protección de especies.
Un ejemplo es el muladar para buitres dentro de la finca: tanto los buitres negros – especie amenazada – como los buitres leonados – gracias a muchas medidas de conservación numerosos – encuentran allí regularmente su comida. Sin este tipo de aporte de comida, esos necrófagos, en Europa, tienen poca posibilidad de supervivencia.
Para poder reintroducir el águila imperial, se han reintroducido conejos que, entre tanto, representan una población estable; debido a diferentes epidemias, casi habían desaparecido.
Otro proyecto se dedica a la protección de anfibios: la fragmentación de paisajes y la desaparición de habitats les amenaza cada vez más. Se construyeron lugares de desove con agua y vallados, montones de leña y/o piedras como refugio, o durante el día o durante el verano.
